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Vie pratique & Loisirs
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Lavandes : pays bleu de Provence
Brigitte Ehrohlt
- Equinoxe
- Carres De Provence
- 1 Janvier 2019
- 9782841359776
Depuis la nuit des temps, l'été venu, la lavande recouvre de bleu les terres pauvres, sèches et caillouteuses de l'arrière-pays provençal.
Longtemps cueillie à l'état sauvage pour ses bienfaits connus depuis l'Antiquité, la distillation de ses fleurs donne une huile essentielle précieuse pour ses propriétés médicinales et ses qualités olfactives.
L'essor de l'industrie de la parfumerie à Grasse, notamment, par ses besoins de plus en plus importants en essence de lavande, a joué un rôle majeur dans cette culture qui date d'un peu plus d'un siècle.
La lavande est la fleur emblématique de la Provence, son ambassadrice à travers le monde et elle contribue à l'attrait touristique de toute une région déjà dotée d'un riche patrimoine. -
Petit traité savant de la coccinelle
Henri Joannet
- Equinoxe
- Carres Nature
- 17 Juin 2016
- 9782841359004
Connue depuis fort longtemps, la coccinelle rouge à sept points (coccinella septempunctata) est l'un des insectes les plus populaires car elle concentre toutes sortes de satisfaction. Les jardiniers l'ont adoptée comme chien de garde de leurs rosiers et autres plantations.
Elle a l'insigne honneur d'être surnommée bête à bon Dieu et le bonheur d'être rangée parmi les portechance.
Proche des populations paysannes de l'Europe tout entière dans le passé, elle est au présent parmi les animaux préférés des enfants.
Déjà en bonne place dans les rayons de jouets, la coccinelle s'est métamorphosée en divers gadgets et objets quotidiens car, depuis plusieurs décades, les stylistes déclinent à l'infini sa forme et ses couleurs.
Ses particularités et son actualité seront présentées selon le cheminement suivant : après ses caractéristiques anatomiques et biologiques, nous proposerons une explication aux multiples appelations de cette bête à bon Dieu, puis à sa fonction de porte-bonheur au sein de la grande famille qui possède cette vertu. Nous examinerons l'influence laissée dans la littérature et la musique. Enfin, par l'intérêt que lui portent les enfants et les designers, nous rechercherons les raisons de l'engouement qu'elle provoque.
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Petit traité savant de la tomate
Yves Bridonneau
- Equinoxe
- Carres Gourmands
- 17 Juin 2016
- 9782841359288
Aucun point commun entre les boules rouges uniformes et sans défaut des supermarchés, dures et fades, et les succulentes tomates de toutes les couleurs, redécouvertes depuis peu par beaucoup de jardiniers, cuisiniers et consommateurs.
Il est temps de rendre son vrai goût à ce délicieux fruitlégume.
Ce livre écrit par un amoureux de la tomate, vous raconte son histoire mouvementée, comment la cultiver et la savourer.
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Jeux & fêtes au Moyen-Age
Brigitte Coppin, Dominique Thibault
- Equinoxe
- Carre Medieval
- 21 Juillet 2014
- 9782841358311
Fêtes rituelles ou profanes, jeux d'intérieur et d'extérieur, spectacles, réjouissances... les divertissements foisonnent au Moyen Âge.
Jeux de ballon en plein hiver, prestige des échecs, révolution des cartes, simples jouets d'enfants, mais aussi organisations solennelles des tournois et des banquets ou processions extravagantes dans une société pourtant contrôlée par la religion.
À travers ces pages où les gens du Moyen Âge expriment leur goût du rire, du jeu et du spectacle qui nous les rend si proches, le lecteur trouvera moultes sources d'inspirations pour animer les fêtes d'aujourd'hui.
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Douce et gracile, colorée et parfumée, la violette n'a pas toujours été en haut de l'affiche comme les oeuvres musicales qu'elle a inspirées.
Elle a désormais un avenir assuré avec Toulouse et Tourettes-sur-Loup où ses amoureux ne cessent de la bien traiter - producteurs, décorateurs, confiseurs, parfumeurs, cuisiniers... Nous vous invitons à la découvrir dans tous ses états malgré sa modestie légendaire.
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L'on connaît les coquelicots de Monet mais cette plante, de la famille des pavots a eìgalement seìduit les pâtissiers, les confiseurs, les apothicaires...
Des mythes et leìgendes, une leçon de botanique, des remeÌdes de grands-meÌres, un inventaire des eìcrits et repreìsentations pic- turales de cette fleur deìlicate, sans oublier quelques recettes de cuisine eìtonnantes, parfumeìes et coloreìes.
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Du Grenadier et de la Grenade. Avant d'être un redoutable soldat apparu au XVIIe siècle, le grenadier est d'abord un arbre à la f loraison flamboyante produisant un fruit étrangement beau. Très présent parmi les anciennes civilisations autour de la Méditerranée, on retrouve la Grenade dans l'Ancien testament, chez quelques mystiques espagnols du XVe et de la Kabbale, dans la peinture de la Renaissance italienne, dans celle des Vanités au XVIIe siècle, et elle se prête aux allégories dans la littérature. Le mot qui désigne également une ville andalouse et une île des Caraïbes est aussi à la racine de « grenadine » même si le sirop commun du même nom n'est pas un produit dérivé du fruit du grenadier. Dans ce premier livre abondamment illustré de la collection « Carrés Nature » consacré à la Grenade, Joannet nous parlera d'étymologie, de mythologie, de botanique, de voyage, d'histoire, de symbolique, d'art, de médecine, de littérature, de guerre et bien sûr de cuisine.
Henri Joannet est d'abord un collectionneur. Quand il s'intéresse à un sujet, il commence par chiner. Il fouille, il enquête, il interroge, il glane, il empile, il engrange pendant des mois, des années. Puis un jour il se met à trier, à classer et, petit à petit, tout naturellement, un livre prend forme. Joannet est déjà l'auteur aux éditions Equinoxe des Mémoires de la figue dans la collection l'imagier et de Digne dans la collection Le temps retrouvé.
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Mon potager jouxte le jardin d'agrément où l'été nous prenons tantôt le soleil, tantôt l'ombre. Il prolonge la terrasse sur laquelle les basilics diffusent leur ambiance parfumée. Voilà le passage obligé au sortir de la maison pour aller dans la forêt par des sentiers broussailleux. Limité par une haie de romarins, un grand carré d'hysopes et de lavandins, il accueille le visiteur tandis qu'au fond, le grand cerisier marque la limite avec le pré des ânes. Jardin de curé, jardin médiéval, jardin médicinal, c'est mon jardin potager. Il est tout à la fois et mon lieu de repos avec son banc à l'ombre du figuier et mon coin de rêverie au milieu des lavandes et des plantes aromatiques et mon musée promenade parmi les Heurs, les tomates et les courgettes et mon laboratoire de curiosité avec ses plantes dites " sauvages " où livèche, panais, épinards côtoient une variété de salades. Mais il fait surtout partie de mon domaine de création car il voisine avec mon atelier et ma bibliothèque. Et je n'oublie pas, à le visiter ainsi et à le soigner, car, comme le dit un proverbe chinois : " celui qui plante un jardin, plante le bonheur 1 ".
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De l'arganier et de l'huile d'argan ; l'arbre aux chèvres
Micheline Duhamel
- Equinoxe
- 18 Juin 2008
- 9782841356249
Micheline Duhamel préparait ce livre sur l'Arganier depuis des années, bien, bien avant que son huile ne devienne le produit tendance de la cosmétique, de la haute cuisine et de la santé naturelle.
Loin d'être un livre de circonstance, cet ouvrage illustré par le talentueux Régis Ferré est complet, documenté ; écrit par un esprit savant et passionné il permet de découvrir réellement cet arbre exceptionnel.
Encore inconnu du grand public, il y a peu, l'Arganier n'existe plus que dans le Sud marocain.
Source de vie depuis toujours pour les Berbères de ces régions, essence forestière, mais aussi fourragère et fruitière, sa présence, son adaptation et sa longévité retiennent la désertification et l'avancée des sables du désert.
Espérons que l'extraordinaire reconnaissance dont bénéficie aujourd'hui l'huile d'argan dans le monde entier, aidera a sa préservation
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Le platane est un arbre à souvenirs. Des générations d'amoureux s'en sont servis comme témoin de leurs émois en esquissant des coeurs transpercés de flèches venues d'on ne sait où. Les angoissés n'ont de cesse de détacher les bouts d'écorce de son tronc. Ami des boulistes, il est également proche des enfants. Anonyme des bords des routes de France, le platane fait partie du paysage même si la sécurité routière exige ça et là sa disparition. Familier en Provence où il suggère la douceur de vivre sous son ombre généreuse, son système de reproduction est néanmoins source d'allergies invalidantes. Toutefois, il n'est pas aussi ancien qu'on ne le pense généralement et son avenir suscite des inquiétudes. Il est temps de mieux le connaître...
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c'est le plus paradoxal des animaux qui nous sont familiers : bon vivant, délicieux après, coquin et copain, douillet et redoutable, le compagnon le plus fidèle du saint patron de tous les antoine, tony et antony, celui qui fut pendant des siècles porte-bonheur et symbole de la prospérité nous régale de ses pitreries dans l'imagerie enfantine ou populaire et de ses immenses qualités gastronomiques déclinées de mille façons dans toute l'europe, l'asie et les amériques.
avec son cousin le sanglier, c'est à une balade en famille nombreuse sans réduction que nous convie l'auteur dans cet ouvrage illustré de près de 400 documents en couleur souvent inédits.
y aurait-il en chaque cochon un homme qui sommeille oe.
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Mon grand-père emile lauterborn fut le premier herboriste de la cité des papes et installa son commerce dans les années 30 au numéro 14 de la place du change.
Eminent spécialiste des formules de plantes mélangées, il mettait une énergie extraordinaire à trouver de nouvelles recettes, mettant en parallèle son goût de l'innovation et sa passion sans borne pour la flore. quelques trois ans de travail sur les recherches de mon grand-père ont été nécessaires pour inventorier près de 200 recettes en matière d'herboristerie : alcools, eaux de cologne, parfums, crèmes pour les mains, produits pour les cheveux, les ongles ou la peau.
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Vegetable dishes - from l'oustau de baumaniere
Jean-andré Charial
- Equinoxe
- 7 Avril 2003
- 9782841352296
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Depuis la nuit des temps, l'homme a toujours entretenu avec son environnement végétal, une relation privilégiée.
Longtemps, médecine et botanique ont été synonymes. les bienfaits, les saveurs, les senteurs de certaines plantes ont été à l'origine des premières tisanes. notre goût a changé et des associations nouvelles ont été imaginées. souvent associé à l'intimité d'un instant rare, personnel ou convivial, préparer une tisane c'est aussi réinventer un art de vivre au présent. c'est à cette découverte que vous invite ce petit livre.
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Petite anthologie de la cigale
Bernard Mondon
- Equinoxe
- Carres De Provence
- 7 Septembre 1999
- 9782841351480