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De Terran
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PURIN D'ORTIE ET COMPAGNIE
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Saveurs de fruits sauvages
Bernard Bertrand, Annie-jeanne Bertrand
- De Terran
- 1 Juin 2009
- 9782913288959
Les fruits et baies sauvages de nos campagnes constituent une ressource alimentaire précieuse, à laquelle peu d'ouvrage ont été consacrés; aussi sont-ils largement méconnus et délaissés. Voilà une lacune comblée par un livre à la fois riche en informations et esthétique.
Connaître, cueillir et cuisiner les fruits qui poussent autour de chez vous devient ainsi accessible à tous, et ce dans tout notre hémisphère Nord (Europe et Canada).
Saveurs de fruits sauvages, un outil précieux qui apporte connaissances, petites astuces et tours de main, pour apprivoiser facilement les fruits sauvages et renouer avec des saveurs authentiques, qui n'ont pas fini de vous surprendre.
Alors... Bonne cueillette et bonne dégustation !
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Comment recycler de façon écologique le tiers de sa poubelle, y compris en pleine ville ?
Obtenir un compost de grande qualité, et de l'engrais liquide organique en sus ? Faire comprendre aux enfants comment fonctionne un écosystème, en l'hébergeant dans la salle de classe ?
Un petit ver, Eisenia, apporte la solution à ces questions.
Il transformera votre vie à sa façon, discrète et insidieuse, mais c'est pour la bonne cause, celle de la nature !
Parce qu'il s'agit d'un élevage, ni plus ni moins, autant en savoir le maximum sur cette petite bête. C'est le but de ce livre, résolument pratique. Vous découvrirez ses besoins, assez faciles à satisfaire, et surtout son incroyable appétit et son tonus.
Des témoignages permettent de s'en rendre compte, et ce sont à chaque fois des tranches de vie savoureuses car, pour se lancer dans cette aventure, il faut un peu d'anticonformisme.
Cela vous correspond ? Alors, chiche.
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A l'opposé des encyclopédies trop savantes dont la lecture décourage, des beaux livres "pratiques" remplis de photos qui font rêver mais n'offrent que des recettes irréalisables, ce manuel vous propose une approche simple et claire de l'herboristerie familiale. L'auteur vous fait partager sa longue expérience, tout en vous aidant à écrire votre propre cahier de recettes de santé ... Vous redeviendrez l'"herbaliste maison", qui cultive les simples dont il a besoin et concocte onguents et élixirs de santé pour son entourage. Une approche nouvelle du jardin de l'herboriste, un domaine pourtant séculaire !
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Travailler le jonc, le châtaignier, le noisetier ou la pervenche... Réaliser des paniers de toutes formes, utilitaires ou décoratifs, pour répondre à tous vos besoins quotidiens, c'est ce que vous propose La vannerie sauvage et son DVD à travers 25 modèles de paniers à réaliser vous-même. Conçu aussi bien pour ceux qui n'ont jamais pratiqué cet art, que pour les vanniers déjà confirmés, La vannerie sauvage vous initie à un art originel d'une richesse insoupçonnée. Aujourd'hui, de plus en plus isolés, les vanniers ont bien du mal à transmettre leurs savoirs ancestraux. Il manquait dans la bibliographie un ouvrage capable de faire à la fois la synthèse historique de la vannerie traditionnelle française et de jeter les bases techniques de cette discipline, à la vocation universelle. Bernard Bertrand, propose ici, un ouvrage complet permettant à tous de pénétrer ce monde fascinant et de s'approprier des savoirs culturels d'une rare richesse.
Le lecteur trouvera également à sa disposition dans cet ouvrage un DVD dans lequel il pourra puiser de nombreuses informations concrètes sur la réalisation des oeuvres présentées.
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Peut-on récolter des graines de melons plantés à coté de courges ? Comment conserver la couleur des fleurs ? Est-ce que je dois conserver mes graines au réfrigérateur ? A quel moment récolter mes graines de carottes ? Est-ce que le poivron et le piment s'hybrident ? Comment récolter les graines de plusieurs variétés de courges dans un même jardin ? Faire ses graines, c'est joindre l'utile à l'agréable... pour vous éviter de mauvaises surprises, ce guide vous explique ce qu'il faut faire... et ne pas faire pour produire de belles et bonnes semences.
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Riche en anecdotes et en idées d'activités centrées sur le végétal, voici un guide éducatif pour découvrir, en s'amusant, le monde secret des simples.
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Le Courtil des gourmets ; le vrai visage des jardins du moyen-âge
Vincent Albouy
- De Terran
- 2 Juin 2005
- 9782913288447
Et si les jardins du Moyen Âge n'étaient pas ceux que l'on croit ? Vous découvrirez le vrai visage des jardins médiévaux, les légumes qui y étaient cultivés, des adresses pour retrouver ces légumes oubliés, et un choix de plus de cinquante recettes originales.
