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Edisud
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Depuis que l'homme quitta les grottes pour élever des moutons, il y a 7000 ans, les balcons de la Méditerranée furent systématiquement défrichés pour les pâturages et les cultures. Alors livrées au feu, à la dent des brebis et à la canicule, la faune et la flore s'adaptèrent à ces éprouvantes conditions de vie et frayèrent notamment avec de nouvelles espèces en provenance des rives africaines. Un nouvel univers, particulièrement insolite et attachant, venait de naître : la garrigue.
Mais voici que depuis un siècle, fâcheusement, l'homme abandonne les campagnes pour respirer l'air de la ville. Reconquis par l'ombrage des pins d'Alep et des chênes verts, les espaces se referment un à un à tel point que l'heure est venue de se préoccuper de la sauvegarde de nos dernières garrigues, d'apparence désertiques mais qui, pourtant, grouillent de vie et nous observent discrètement du coin de l'oeil.
Découvrir, GRANDEUR NATURE, comme dans un herbier ou une vitrine entomologique, chaque élément du décor et chaque acteur de ce microcosme, telle est la proposition simple de cet ouvrage qui s'inscrit dans cette mission de sauvegarde, considérant que la connaissance est le premier facteur du respect. -
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AVENTURE GOTHIQUE (L')
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CHARTREUSES DE PROVENCE
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MASSACRES DE LA GLACIERE (LES)
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CHAMPIGNONS DE PROVENCE
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RAND. ALPILLES
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MONTS DE VAUCLUSE
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Véritable viatique pour entreprendre une découverte de ce terroir, de ses ressourses et de son art de vivre.
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Les Baronnies ; mode d'emploi d'un fragment de paradis
Patrick Ollivier-Elliott
- Edisud
- Carnet Dun Voyageur Attentif
- 8 Juin 2015
- 9782744902666
Lavandes comme la Provence, tantôt montagneux et presque toujours sous un ciel pur, c'est un pays secret, loin des grands axes. À l'intérieur s'y cachent assez de trésors architecturaux, archéologiques, spéléologiques, et aussi gastronomiques, pour emplir plusieurs existences de découvertes, et assez de chemins pour épuiser les plus acharnés des traqueurs de paysages. Quelques petites villes, cent trente villages et hameaux, autant de châteaux - presque tous en ruine - deux fois autant d'églises et de chapelles - dont une bonne part de romanes -, des rivières à y rejouer l'Eau Vive, des montagnes où séjournent encore des dieux, et les sonnailles des troupeaux en musique de fond : tels sont les ingrédients de ce livre. Leur mode d'emploi est livré à travers les descriptifs des dix-huit petites régions qui composent les Baronnies : une notice - à la fois touristique et historique - est consacrée à chaque site, et un itinéraire d'excursion accompagne le chapitre. Plus de 300 dessins à la plume illustrent le texte. Cet ouvrage, qui est à la fois un guide du voyageur attentif et un inventaire exhaustif des beautés d'un haut pays, a été publié pour la première fois en 1986, et depuis avait été régulièrement réimprimé. Quinze ans après, l'auteur a éprouvé le besoin de le mettre à jour, a entièrement revisité le pays et a réactualisé textes et dessins.
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La connaissance des succulentes et xérophytes du monde
Francis Bugaret
- Edisud
- 9 Mars 2015
- 9782744905964
Le terme " succulente " (de suc > sucus= sève, source de vie pour les plantes) qualifie des végétaux qui ont le pouvoir d'emmagasiner des réserves nutritives pour pallier aux périodes de sécheresse.
"xérophyte" (de xeros = sec et phytos= plante) s'utilise pour les plantes capables de vivre dans des zones désertiques d'une grande dureté, en situation de "disette". stupéfiantes par leur capacité à déjouer les pires conditions de vie, ces plantes montrent des particularités extraordinaires, de véritables dispositifs de survie pour l'espèce - systèmes de propagation des graines, organes de stockage, périodes de vie au ralenti, réduction de la taille des feuilles jusqu'au stade de l'épine, etc.
- qui font d'elles des modèles d'adaptation aux différents milieux. ce livre séduira doublement, à la fois les amateurs et les collectionneurs : par la découverte de ces prédispositions étonnantes décrites par l'auteur, grand collectionneur lui-même et "conservateur" de ces plantes ; par l'intérêt du choix d'espèces qu'il présente, magnifiquement photographiées, le plus souvent dans leur habitat, et dont chaque fiche renseigne sur les conditions de culture.
La collection de plantes succulentes de francis bugaret, comme sa passion, date de plus de 20 ans. installée depuis 1987 au centre technique de l'environnement de mérignac, elle bénéficie depuis 2003 d'une serre en verre ultra-moderne (température, ensoleillement et aération contrôlés par ordinateur) oú la compétence de son conservateur peut pleine ment s'exercer. soins attentifs (reproduction, acquisitions, échanges), accueil de visiteurs et de groupes, opérations portes ouvertes - tout est mis en oeuvre par francis bugaret pour que sa collection, qui est maintenant la collection de mérignac, en gironde, s'enrichisse en permanence et soit le plus possible portée à la connaissance du public.
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Un an en Provence ; almanach 2015
Marie-christine Trébot, Alain Gérard, Lionel Clergeaud
- Edisud
- 21 Juillet 2014
- 9782744910036
Que l'on soit implanté ou seulement de passage en ce lieu où le soleil, la terre et l'eau font un angle si particulier, on aura avec Un an en Provence une approche de cette terre par le temps.
Le temps qu'il fait ou le temps qui passe, l'hier et l'aujourd'hui, le temps et ses battements, ses moments forts et ses heures où il semble s'arrêter.
Dans la plus limpide tradition des almanachs, vous y trouverez des conseils, des histoires, des références littéraires, des biographies de Provençaux célèbres, des idées de sorties ou de visites, sans oublier des recettes de cuisine et, bien sûr, tout un espace réservé à votre planning, vos rendez-vous et vos impressions au soleil couchant, levant ou en plein midi.
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Plantes médicinales de Provence et d'ailleurs ; reconnaître, cueillir et transformer les plantes pour se soigner
Nathalie Clot havond
- Edisud
- Chassons Le Naturel...
- 3 Juin 2014
- 9782744909900
Que les plantes soient un sujet d'étude, c'est un fait connu depuis longtemps ; qu'elles éveillent des passions et des vocations, c'est remarquable. Si l'on en croit nos historiens, les premiers livres sur les plantes nous ont été légués par la Chine antique dès 3 000 ans avant J.-C.
J'ai très vite compris qu'il est possible et surtout essentiel de se soigner avec les plantes qui font partie de nos paysages quotidiens. Notre proximité avec ces dernières permet une véritable résonnance qui j'en suis sûre favorise d'autant plus la guérison.
Pourquoi utiliser des plantes qui voyagent à coup de milliers de kilomètres et de litres de kérosène si nous avons la chance de vivre au coeur d'une pharmacie à ciel ouvert ?
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En longues vagues bleues, les lavandes animent et illuminent les terres sèches, rudes et caillouteuses des plaines, et des collines de l'Europe méridionale. Les lavandes furent depuis les temps les plus reculés utilisées pour leurs qualités olfactives cosmétiques et médicinales.
La distillation mieux connue en Europe à partir du XVe siècle permit l'extraction de l'essence de lavande dès lors plus largement utilisée dans la parfumerie, l'industrie et la médecine. Mais c'est au XIXe siècle que la culture de la lavande connut un important essor, lorsque l'industrie de la parfumerie en plein développement eut besoin d'importantes quantités d'essence de lavande.
Longtemps plantes sauvages de simple cueillette, les lavandes furent peu à peu domestiquées et depuis plus d'un siècle l'objet de soins culturaux attentifs et sophistiqués.
Ainsi dans un syncrétisme mêlant plaisir des sens et bien-être des corps, symbolique méridionale, et tradition, les épis bleus bénéfiques et parfumés nous renvoient à une Provence estivale, ensoleillée, immuable et idyllique.
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Sauvages et comestibles... herbes, fleurs et petites salades
Marie-claude Paume
- Edisud
- 22 Novembre 2011
- 9782744909405
Ce répertoire cite plus de 150 plantes sauvages comestibles poussant en France, dans notre environnement proche ; il est destiné au promeneur curieux, amateur de cueillettes sauvages, à la recherche d'ingrédients pour une cuisine créative.
Chaque plante est illustrée par des photographies qui facilitent son identification ; elle est citée avec son nom latin, français et populaire, sa famille botanique, ses vertus thérapeutiques, sa saveur, ses usages culinaires, son endroit d'élection et enfin, sa période de cueillette dans le respect de la plante. L'auteur propose également de nombreuses recettes faciles à réaliser, amusantes et savoureuses pour que nous puissions déguster le meilleur des salades, "herbes à cuire" ou fleurs sauvages comestibles.
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Le guide des champignons en 900 photos et fiches
Didier Borgarino, Christian Hurtado
- Edisud
- Nature Au Sud
- 19 Août 2011
- 9782744909177
Vous avez décidé d'aller aux champignons ? Ce guide, avec ses 900 photos et plus de 1 200 espèces et variétés décrites, permet d'identifier la plupart des champignons de nos régions.
Tous ont été photographiés sur leur lieu de pousse, sans modification du biotope, afin d'offrir un fidèle reflet de la réalité. Ses outils de reconnaissance des clés d'orientation simples et accessibles à chacun, des photographies originales, de nombreux dessins, des descriptions famille par famille et espèce par espèce. Concernant leur toxicité ou leur comestibilité, les textes intègrent les connaissances les plus récentes en la matière.
Un guide, pratique, esthétique, facile à consulter et à emporter avec soi, qui présente l'essentiel de ce qu'il faut savoir aujourd'hui sur les champignons.
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Jean-Henri Fabre en son harmas de 1879 à 1915
Anne-Marie Slezec
- Edisud
- Petite Bibliotheque
- 18 Avril 2011
- 9782744909061
Jean-Henri Fabre (1823-1915), poète, écrivain et philosophe, fut surtout un savant qui dédia toute sa vie à l'histoire naturelle.
Suivant une trame chronologique, cet ouvrage traite de la période comprise entre 1879 et 1915, de l'arrivée de Fabre à l'Harmas, son domaine de Sérignan-du-Comtat (Vaucluse), jusqu'à son décès : 36 années de recherche, d'observation et de production intellectuelle intense dans une époque charnière pour l'avènement de la biologie. Par une connaissance approfondie du travail et des écrits de Jean-Henri Fabre, d'archives connues mais surtout inédites, l'auteur apporte un nouvel éclairage sur : Fabre et ses rapports avec les scientifiques, Fabre botaniste, Fabre entomologiste, Fabre et ses rapports avec Frédéric Mistral, son « voisin », Fabre et son biographe Georges Legros, sans qui Fabre serait tombé dans l'oubli, son Harmas vendu et ses collections dispersées, Fabre et son entourage à la lumière d'archives nouvelles.
Enfin, l'auteur relate les démarches entreprises par le Muséum national d'histoire naturelle de Paris pour mener à bien la réhabilitation de l'Harmas, lieu de mémoire unique en France : son cabinet de travail, rénové récemment dans le respect de ce qui existait, présente toujours au public ses collections et ses accessoires d'observation naturaliste.
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Les papes en Avignon ; la vie à la cour pontificale au fil des jours
Renée Lefranc
- Edisud
- Petite Bibliotheque
- 18 Avril 2011
- 9782744909054
De 1390 à 1418, la papauté a vécu et régné à Avignon.
A la fois prince temporel et chef religieux, le pape examine les affaires qui convergent de toute l'Europe vers la Cour pontificale, administre ses territoires, rend la justice, réunit les cardinaux, organise l'enseignement et la charité,supervise les offices,donne d'éblouissantes réceptions pour honorer des hôtes prestigieux, orchestre les processions et offre au peuple un spectacle permanent de cavalcades et d'entrées solennelles de princes.
La vie du pape est également jalonnée d'une série de rituels aussi surprenants qu'émouvants, régis par le protocole. Mais, entre les interstices de cette vie de luxe et de parade, entre le travail et la prière, se glissent les menus détails du quotidien qui laissent entr'apercevoir l'homme. Entre public et privé, spirituel et politique, anecdote et événement historique, l'auteur propose un parcours à travers les neuf pontificats avignonnais pour évoquer de quoi était fait l'ordinaire d'un pape à la fin du Moyen Age à Avignon, tout au long de l'année, scandée par les cycles liturgiques et les fêtes religieuses.
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La langue d'oc qui s'est développée en Provence accorde le français au provençal dans un joyeux méli-mélo très imagé. On y trouve des expressions truculentes et drôles, des formules uniques. Ce parler savoureux, issu du peuple, est riche d'expressions et de métaphores qui ont traversé le temps. De " acaner " à " se ventouler " en passant par " faire esquinette " ou " prendre un pélon ", Max Stèque fait revivre les richesses langagières de sa Provence natale au fil de ce lexique, illustré d'anecdotes et de récits hauts en couleurs.
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La truffe ; de Provence et d'ailleurs
Bernard Duplessy
- Edisud
- Petite Bibliotheque
- 20 Septembre 2010
- 9782744908804
La truffe est nimbée de mystère. On parle de diamant de la cuisine : emphase et outrecuidance de langage, emportement de gourmand. On parlera, avec humilité, de prodige botanique ! Aujourd'hui, on sait beaucoup de choses : on connaît leurs génotypes, l'influence des astres, de la pluie ou de la sécheresse, du gel, leurs amis et ennemis. Mais plus on sait, moins on récolte ! Est-ce de ne plus croire aux miracles ? Peut-on planter des chênes comme des pommiers ? Est-il possible de cultiver la truffe tel un poireau ? En Provence, on l'appelle rabasse. Son histoire se raconte en secret car elle est une légende. Le rabassier ne l'oublie jamais et se tait. Parfois il dit deux mots, il faut deviner la suite. Il n'ignore pas que la rabasse est le dernier pilier d'un art de vivre qui pointe en quelques lieux très rares. Ils ont pour nom Richerenches, Aups, Carpentras, Montagnac, Rognes... Minuscules capitales que la truffe anime, en hiver, pour quelques heures parfumées. La truffe n'obéit à aucune règle, mais s'offre en une brouillade ou une tartine rôtie, salée, huilée... Pour le plaisir.
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Que l'on soit implanté ou seulement de passage en ce lieu où le soleil, la terre et l'eau font un angle si particulier, on aura avec Un an en Provence une approche de cette terre par le temps.
Le temps qu'il fait ou le temps qui passe, l'hier et l'aujourd'- hui, le temps et ses battements, ses moments forts et ses heures où il semble s'arrêter.
Dans la plus limpide tradition des almanachs, vous y trouverez des conseils, des histoires, des références littéraires, des Provençaux célèbres, des idées de sorties ou de visites, sans oublier des recettes de cuisine et bien sûr tout un espace réservé à votre planning,vos rendez-vous et vos impressions au soleil couchant, levant ou en plein midi.
Présentation - Une double page d'ouverture par mois - Une double page consacrée à chaque semaine : à droite la page agenda du lundi au dimanche, à gauche les rubriques de l'almanach (ce jour-là, le saviez-vous ?, recette, les bonnes herbes, Provençaux célèbres,paroles, trucs et astuces, etc.)
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Les 3 soeurs provencales ; le Thoronet, Silvacane, Sénanque ; abbayes cisterciennes et vie monastique
Serge Panarotto
- Edisud
- Petite Bibliotheque
- 7 Juin 2010
- 9782744908729
Les abbayes cisterciennes représentent une conception épurée, équilibrée et fonctionnelle de l'architecture religieuse. De là viennent leur beauté et la spiritualité qui s'en dégage. Elles sont le reflet d'un renouveau de la vie monastique intervenu au XIIe siècle et de son essor, sous l'impulsion de saint Bernard,dans toute l'Europe chrétienne, entre le XIIe et le XIVe siècle.
La Provence a la chance de posséder trois de ces abbayes remarquablement bien conservées et restaurées.
Bien insérées dans un environnement naturel préservé, Le Thoronet, Silvacane et Sénanque sont restées très proches de l'idéal cistercien des origines. Affiliées au même ordre religieux, on les appelle les trois soeurs provençales.
Mais, même si elles se ressemblent, elles ont aussi, chacune, un caractère individuel bien affirmé.
L'approche architecturale est complétée ici par des approches historiques, économiques ainsi que religieuses et spirituelles, raisons d'être de ces établissements. Un tour d'horizon des autres fondations cisterciennes de Provence, disparues ou toujours présentes, complète cet ouvrage.
L'auteur SERGE PANAROTTO vit à Bouc Bel Air (13). Il est consultant en communication, passionné d'histoire régionale et dirige l'ensemble de la collection Edisud*Patrimoine chez Edisud.
